Ist pflanzliches Vitamin D genauso wertvoll wie tierisches Vitamin D?
Vitamin D3 als Cholecalciferol ist die aktivste Form von Vitamin D. In dieser Form liegt es allerdings nur in tierischen Lebensmitteln vor.
Pflanzliche Lebensmittel wie z.B. Pilze enthalten Ergosterin, welches eine Provitamin D Funktion hat, also eine Vorstufe von Vitamin D ist. Unter dem Einfluss von UV-Strahlen entsteht daraus in der Haut Vitamin D2 (Ergocalciferol).
Vitamin D3 und Vitamin D2 haben dieselbe Vitaminwirksamkeit. Vitamin D3 erweist sich jedoch in Präparaten als die überlegene Vitamin D Form. Angaben zufolge ist es 1,7mal effektiver, um den 25(OH) Vitamin D3 Spiegel zu steigern.
